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酵母膏的特點是什么呢？
發布時間： 2021-05-19 點擊次數： 2542次酵母膏現在在國內指膏狀酵母浸出物(因工藝與用途與酵母抽提物YE-yeastextract有一定區別，國內酵母標準起草單位將其簡稱為YEF--Yeastextractfermentation。酵母膏富含*蛋白質，均衡的必需氨基酸以及B族維生素、核苷酸、微量元素等，是為理想的生物培養基原料和發酵工業中的主要原料，其功效與8倍的酵母相當，可以大大提高菌種的生產速率及發酵產品得率。酵母膏是采用新鮮酵 母經酵母自溶、過濾、 濃縮而得到的一種棕黃 色至棕褐色的膏狀物。 有酵母自然香味，易溶 于水，水溶液呈淡黃色 至淺棕色。酵母膏當中含有氨基酸類、肽類、水溶性維生素、及酵母多糖、酵母核酸組成的一種混合物，它當中含有豐富的B族維生素和各種氨基酸。核苷酸類、有機酸類、礦物質類及維生素類的水溶性物質。在當中它起的主要作用是補充氮源和提供細菌生長的各種維生素及氨基酸。一般的用量為0.2%～0.5%。酵母膏的產品特點：1、營養物質豐富，能基本滿足微生物生長代謝需求。2、營養成分降解較*，可有效提高微生物生長代謝水平。3、產品品質穩定，性價比*，是一般性工業發酵的基本選擇。注意事項:應置于陰涼、干燥通風處密閉保存，開袋后盡快用完，用畢扎緊袋口。本品系高溫噴霧干燥生產，常規高溫制粒無影響。
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